Menu 7 escales.

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Coupe de champagne

Focaccia / Huile d'olive citron

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.Frivolité

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.Médaillon de gambas / Sorbet carotte

/ Réduction de crustacés

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.Raviole / Poireau-panais / Sauce artichauts

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.Filet de bœuf Rossini

/ Pomme purée beurre noisette

/ Jus

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.Espuma chèvre / Butternut rôtie

/ Huile clémentine

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.Tarte agrumes / Diplomate

/ Sorbet pomme basilic

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. Mignardises

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81 euros / Personne

(Hors boisson)