Diplômé d’un DUT Gestion Entreprise & Administration en finance et comptabilité à Aix en Provence, il obtient ensuite un Master Management du tourisme en hôtellerie internationale à l’institut VATEL de Nîmes. Ce cursus scolaire lui a permis d’obtenir des postes à responsabilités, dans l'univers de l’hôtellerie et de la restauration haut de gamme.

 

Fort de différentes expériences professionnelles enrichissantes dans le sud de la France, comme à l’international, Grégory posera à son tour ses valises dans la cité phocéenne, après une période où il en a profité pour voyager et continuer à s’enrichir d’un point de vu personnel.

 

En partie provençal de cœur, Marseille est à ses yeux, une ville cosmopolite, belle, rebelle et mystérieuse. Une ville fière, ambitieuse, en devenir de part la nouvelle dynamique proposé par la capitale de « notre Sud » de la France.

 

 Avec l’ouverture de Bubo, son rêve se concrétise.