Table gastronomique
Soirée chef / Producteurs / Vigneron
Jeudi 27 Octobre 2022
Venez à la rencontre de 5 producteurs,
découvrez leurs univers pendant leurs allocutions
mais aussi à travers le travail du chef sur un plat.
Le tout en accord mets et vins.
(la sélection des vins arrivent très prochainement avec la maison Vincent Girardin)
Frivolités
Focaccia au zaatar / Huile d'olive citron
(Producteur Alexis Muñoz)
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Huître / Chou fleur / Piment / Capucine
Huître pochée / Tartare de légumes / Sorbet yaourt / Oxalys
(Producteurs Giol, paysan urbain)
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Carré de cochon / Butternut / Girolles / Jus de cochon / Radis
(Producteurs Jérôme crouzet, Cayron, paysan urbain, Alexis Munoz)
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Chèvre frais cuisiné / Confiture d'olive noire citron gingembre / Tournesol
(Producteurs Aurelie Bagnis, paysan urbain)
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Sorbet à l"huile d'olive
(Producteur Alexis Munoz)
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Meringue / Rhubarbe / Praliné / Coriandre
(Fournisseur Bigoud, Mathieu, Vermes)
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Café et douceurs
115 euros / Personnes
Présence exigée à 19H30 - 19H45.