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Commande à passer avant le 18 décembre ou selon disponibilité. Téléphone : 09.50.13.58.28 Mail : Contact@bubo-restaurant.com
Idéal pour votre apéritif ou débuter votre repas de fête !
Provenance Norvège
En tranche / Volaille & Porc
Foie gras "IGP Landes" - 1er choix
Sélection maitre affineur auquel le Chef y rajoute de la truffe
Idéal pour apporter une petite touche !
Condiment idéal pour accompagner vos Foie gras & Fromages
Mignardises pour compléter votre dessert
Idéal pour sublimer vos repas !
Les templiers de Provence - Domaine de Piégros - Provence AOP Huile d'olive de Provence
Les templiers de Provence - Domaine de Piégros - Provence AOP Huile d'olive de Provence Olives maturées
Idéal en apéritif ou pour accompagner vos coquillages / Plats iodés "La Mer" - 2022 Cépages Melon de bourgogne Vinifié en cuve et foudre - Produit issu de l'Agriculture Biologique - certifié FR-BIO-01
Les commandes sont à retirer directement au restaurant
Mardi 05 Décembre au Vendredi 08 Décembre
A la carte ou en formule Bento
En tartare / Romanesco / Dashi
Suggestion à venir
Champignons bruns / Sauce moutarde de Meaux
Suggestion à venir
A la carte ou en formule Bento
Sélection du moment Vache AOP Chèvre AOP Brebis AOP
Suggestion à venir
& speculoos
Formule du Midi uniquement, idéal pour gérer son temps et ses envies. Tout est servi en même temps, Faites un choix sur chacune des étapes à travers les suggestions du Chef.
Entrée / Plat / Dessert
Entrée / Plat / Fromage / Dessert
Dans l'esprit du Soir, avec mise en bouche et Mignardises bien sur, Prenez votre temps pour déguster les propositions de la carte du Soir.
Mise en bouche / Entrée / Plat / Dessert / Mignardises
Nous prenons en compte allergies / intolérences / habitudes alimentaires
Pour ce mois de Décembre le Chef Simon Mounier vous propose son Menu de Noël !
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
ENTRÉE / PLAT 1 / PLAT 2 / DESSERT
Truffes + 15 € / Homard + 23 €
Terrine / Pain de Noël / Gelée de Rivesaltes / Pâte d'Oignons
Rôties / Purée de Panais vanillée / Condiment Granny - Avocat / Bouillon de Barbes
Suprême / Champignons sauvages / Topinambours / Sauce Alufera - Supplément Truffes + 15 €
Demi Homard / À l'Armoricaine / Pommes de terre fondante au beurre de Corail - Supplément + 23 €
Benoit Lemarié / Maitre affineur / Aix en Provence Au choix entre Chèvre / Brebis / Vache
Benoit Lemarié / Maitre affineur / Aix en Provence Assortiment Chèvre / Brebis / Vache
Confits / Crémeux marrons / Meringuettes
Nous prenons en compte allergies / intolérences / habitudes alimentaires
Préparez vous à clôturer l'année avec ce Menu du 31 décembre proposé par notre Chef Simon Mounier & son équipe !
96,00€Assortiment de 8 mignardises (Description à venir)
Carpaccio / Maïs / Red Meat / Citron vert
Façon Rossini / Pomme purée & Jus court truffés
Brie truffé / Salade Demi Deuil
Confits / Crémeux marron / Citronnelle
Assortiment de mignardises (A venir)
Nous prenons en compte Allergies / Intolérences / Habitudes alimentaires (à définir à la réservation)
